هل تناول الكثير من السكر يسبب مرض السكري؟

هل تناول الكثير من السكر يسبب مرض السكري؟ أسبابه أعراضه والوقاية منه

تناول كميات كبيرة من السكر المضاف يمكن أن يجعلك أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري، ولكن تناول السكر هو مجرد قطعة واحدة من اللغز. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من السكر بانتظام يمكن أن يزيد من مخاطر إصابتك بمرض السكري، هناك العديد من العوامل الأخرى، بما في ذلك النظام الغذائي العام، ونمط الحياة، والوراثة، تؤثر أيضًا على فرصتك في الإصابة بمرض السكري، نستعرض في هذا المقال عبر موقع صيدلي دور السكر في الإصابة بمرض السكري ونقدم نصائح للوقاية من المرض.

ما هو مرض السكري؟

مرض السكري يحدث عندما لا يتمكن جسمك من تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعال، يمكن أن يحدث هذا عندما يتوقف البنكرياس عن إنتاج كمية كافية من الأنسولين، أو تصبح خلاياك مقاومة للأنسولين، أو كليهما.
الأنسولين هو الهرمون الذي ينقل السكر من مجرى الدم إلى خلاياك. إذا لم ينتج جسمك ما يكفي أو أصبحت مقاومًا للأنسولين، فقد تصاب بارتفاع مزمن في مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم على مدى فترة طويلة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتلف الأعصاب وتلف الكلى، لذلك من الضروري مراقبتها.

أنواع مرض السكر

هناك نوعان أساسيان من أنواع مرض السكري:
النوع الأول: يحدث مرض المناعة الذاتية هذا عندما يهاجم جهازك المناعي البنكرياس، مما يؤدي إلى تدمير قدرته على إنتاج الأنسولين، يعد هذا النوع الأول نادرًا نسبيًا، حيث يمثل حوالي 5-10% من حالات مرض السكري في جميع أنحاء العالم.
النوع الثاني: عندما يتوقف البنكرياس عن إنتاج ما يكفي من الأنسولين، فإن خلايا الجسم لم تعد تستجيب للأنسولين الذي ينتجه أو كليهما، يمثل هذا النوع الثاني أكثر من 90% من حالات مرض السكري. يتم تشغيله في المقام الأول عن طريق النظام الغذائي وعوامل نمط الحياة.

هل يزيد السكر من خطر الإصابة بالسكري؟

وفقًا للأبحاث، فإن تناول المشروبات المحلاة بالسكر بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وجدت بيانات من 175 دولة أن تناول السكر يرتبط بشكل كبير بمخاطر الإصابة بالسكري. وفي حين أن تناول كميات كبيرة من السكر يزيد من المخاطر، فإن تناول السكر المنخفض يقلل منها.
وعلى الرغم من أن هذه الدراسات لا تثبت أن السكر يسبب مرض السكري، إلا أن الارتباط قوي. يعتقد العديد من الباحثين أن السكر يزيد من خطر الإصابة بالسكري بشكل مباشر وغير مباشر.
قد يزيد بشكل مباشر من خطر الإصابة بمرض السكري بسبب تأثير الفركتوز على الكبد.
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بشكل غير مباشر من خلال المساهمة في زيادة الوزن وزيادة نسبة الدهون في الجسم، وكلاهما من عوامل الخطر المنفصلة للإصابة بمرض السكري.
لتقليل الآثار الضارة لاستهلاك السكر المرتفع، توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين 2020-2025 بألا يأتي أكثر من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة.

أسباب مرض السكري

هنالك عدة عوامل من الواضح أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، تعد أسباب مرض السكري كما يلي:

• الإصابة بالسمنة.
• قلة النشاط البدني.
• التغيرات في أنواع الأطعمة فالأغذية الشائعة اليوم تشمل المأكولات الجاهزة التي تسبب السكري، كونها غنية بالدهنيات والسكريات التي يتم امتصاصها في الدم بسهولة، مما يؤدي إلى ازدياد مقاومة الإنسولين.
• العمر: عمر أكبر أو يساوي 45 سنة.
• الوزن: وزن زائد معرّف على أن مؤشر كتلة الجسم أكبر أو يساوي 25.
• الوراثة: قريب عائلة من الدّرجة الأولى مريض بمرض السكري.
• العرق: فئات عرقية معيّنة ومعروفة بخطورة مرتفعة لديها للإصابة بمرض السكري.
• النشاط البدني: قلة النشاط البدني.
• ارتفاع ضغط الدّم: حيث يكون أعلى من 90 /140 ملليمتر زئبق.
• فرط الكولسترول: المقصود هنا ارتفاع الكوليسترول الضار.
• ارتفاع مستوى ثلاثي الجليسيريد في الدم.
• أمراض الأوعية الدموية: وجود تاريخ شخصي للإصابة بهذه الأمراض.
• قيم الهيموجلوبين الجلوكوزيلاتي: حيث أن فحص هيموجلوبين السكر أكبر أو يساوي 5.7%.
• تحمل الجلوكوز: من لديهم نقص أو ضعف في تحمّل الجلوكوز يكونوا أكثر عرضة للإصابة بالمرض.

تشخيص مرض السكري

تشمل طرق تشخيص مرض السكري علي ما يأتي:
فحوصات الدم : من بينها:
فحص عشوائي لمستوى السكري في الدم.
فحص مستوى السكري في الدم أثناء الصيام.
إذا تم تشخيص إصابة شخص ما بأعراض مرض السكر طبقًا لنتائج الفحوصات، فمن المحتمل أن يقرر الطبيب إجراء فحوصات إضافية من أجل تحديد نوع مرض السكري، وذلك بهدف اختيار العلاج المناسب والفعال علمًا بأن طرق العلاج تختلف من نوع السكري إلى آخر.
إجراء اختِبار الهيموجلوبينِ الجليكوزيلاتي (Hemoglobin A1C/ Glycosylated hemoglobin test).

السكريات الطبيعية ليس لها نفس تأثير السكريات المضافة

في حين أن تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة يرتبط بمرض السكري، فإن الأمر نفسه ليس صحيحًا بالنسبة للسكريات الطبيعية.
توجد السكريات الطبيعية في الفواكه والخضروات ولا تتم إضافتها أثناء التصنيع أو المعالجة. نظرًا لأنها ممزوجة بالألياف والماء والمواد المغذية الأخرى، يتم هضمها ببطء أكبر وتكون أقل عرضة لارتفاع نسبة السكر في الدم.
تميل الفواكه والخضروات أيضًا إلى احتواء نسبة سكر أقل بكثير من العديد من الأطعمة المصنعة، لذلك من الأسهل مراقبة استهلاكك.
عصير فواكه: تتباين الأبحاث حول ما إذا كان شرب عصير الفاكهة 100% يزيد من خطر الإصابة بالسكري.
حتى عندما يكون العصير الطبيعي غنيًا بالسكر ومنخفضًا بالألياف، فإنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فإن دمجه مع مصادر الدهون والألياف والبروتين قد يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
توصي الجمعية الأمريكية للسكري باستبدال عصير الفاكهة بالماء أو المشروبات الخالية من السعرات الحرارية.
المحليات الطبيعية: على الرغم من أن بعض المحليات الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب لا تتم معالجتها بشكل كبير مثل سكر المائدة، إلا أنها لا تزال مصادر نقية نسبيًا للسكر ولا تحتوي على ألياف تقريبًا.
العديد من المحليات الأخرى التي يتم تسويقها على أنها "طبيعية" ينبغي أيضًا اعتبارها سكرًا مضافًا. وتشمل هذه شراب الصبار، وسكر جوز الهند، وسكر القصب، على سبيل المثال لا الحصر.

هل تزيد المحليات الصناعية من خطر الإصابة بالسكري؟

المحليات الصناعية هي مواد مصنعة ذات مذاق حلو ولا يمكن استقلابها للحصول على الطاقة. أنها توفر حلاوة دون أي سعرات حرارية.
على الرغم من أن المحليات الصناعية لا ترفع مستويات السكر في الدم، إلا أنها لا تزال مرتبطة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، فإن الخبراء لا يفهمون تماما سبب ذلك.
إحدى النظريات هي أن المنتجات المحلاة صناعيًا تزيد من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة ذات المذاق الحلو، مما يؤدي إلى تناول المزيد من الأطعمة السكرية. فكرة أخرى هي أن المحليات الصناعية تعطل قدرة الجسم على التعويض بشكل مناسب عن السعرات الحرارية المستهلكة من السكر لأن دماغك يربط الطعم الحلو بعدم وجود سعرات حرارية.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري، لا تزال الصودا الدايت خيارًا أفضل من الصودا كاملة السكر.

كيف يتم استقلاب السكر

عندما يتحدث معظم الناس عن السكر، فإنهم يشيرون إلى السكروز، أو سكر المائدة.
يتكون السكروز من جزيء واحد من الجلوكوز وجزيء واحد من الفركتوز مرتبطان معًا.
عندما تتناول السكروز، يتم فصل جزيئات الجلوكوز والفركتوز بواسطة إنزيمات في الأمعاء الدقيقة قبل أن يتم امتصاصها في مجرى الدم. يؤدي ذلك إلى رفع مستويات السكر في الدم ويخبر البنكرياس بإفراز الأنسولين. يحمل الأنسولين الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلاياك، حيث يمكن استخدامه للطاقة.
في حين أن كمية صغيرة من الفركتوز يمكن أيضًا أن تتناولها الخلايا وتستخدمها للطاقة، فإن الأغلبية يتم نقلها إلى الكبد. هناك، يتم تحويله إلى جلوكوز للحصول على الطاقة أو تخزينه على شكل دهون.
وبما أن الفركتوز يمكن تحويله إلى دهون، فإن استهلاك الكثير منه يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية. وهذا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكبد الدهنية.
ويرتبط تناول كميات كبيرة من الفركتوز أيضًا بارتفاع مستويات حمض البوليك في الدم. إذا استقرت بلورات حمض اليوريك هذه في مفاصلك، فمن الممكن أن تصاب بالنقرس. هذه حالة مؤلمة تسبب ألمًا وتورمًا في المفاصل.

عوامل الخطر الأخرى المؤثرة علي مرض السكري

في حين أن استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري، إلا أن هناك العديد من العوامل الأخرى المؤثرة تلعب دورًا في مرض السكري، مثل:
وزن الجسم: تظهر الأبحاث أن السمنة هي أحد عوامل الخطر الرئيسية لمرض السكري من النوع 2، ولكن فقدان الوزن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة به.
ممارسة الرياضة: الأشخاص الذين يعيشون أنماط حياة غير مستقرة لديهم ما يقرب من ضعف خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك النشطين. 150 دقيقة فقط من النشاط المعتدل وما يصل إلى 3 جلسات من تدريب المقاومة أسبوعيًا يمكن أن تقلل من المخاطر.
التدخين: يمكن أن يزيد التدخين بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري، ولكن الإقلاع عن التدخين يعيد الخطر إلى وضعه الطبيعي تقريبًا.
انقطاع التنفس أثناء النوم: انقطاع التنفس أثناء النوم، وهو حالة يتم فيها إعاقة التنفس أثناء الليل، هو عامل خطر فريد للإصابة بمرض السكري.
الوراثة: لا يفهم الخبراء بشكل كامل دور الوراثة، ولكن من المرجح أن تصاب بمرض السكري إذا كان أحد والديك أو كليهما مصابين به.

الطعام لتقليل خطر الإصابة بالسكري

بالإضافة إلى تقليل السكريات المضافة، هناك العديد من التغييرات الغذائية الأخرى التي يمكنك إجراؤها لتقليل خطر الإصابة بالسكري وتناول الطعام يكون كالتالي:
اتباع نظام غذائي متكامل: تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالمكسرات والفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
اشرب القهوة: شرب القهوة دون إضافة أي شيء إليها قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تحتوي العديد من مشروبات القهوة الشهيرة على نسبة عالية من السكر المضاف، لذا انتبه لما تضيفه إلى مشروبك.
تناول الخضار الورقية الخضراء: تم ربط تناول نظام غذائي غني بالخضروات الورقية الخضراء بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
إذا كان تقليل تناولك للسكريات المضافة أمرًا مرهقًا، فيمكنك البدء ببساطة عن طريق تقليل تناولك للمشروبات المحلاة بالسكر، والتي تعد المصدر الرئيسي للسكريات المضافة في النظام الغذائي الأمريكي القياسي.
قراءة الملصقات الغذائية بعناية أمرًا ضروريًا آخر نظرًا لوجود أكثر من 50 اسمًا للسكر في المنتجات الغذائية. إن تعلم كيفية ملاحظتها هو الخطوة الأولى في تقليل استهلاكك.
تنبيه هام
هذه المعلومات الدوائية لا تغني عن زيارة الطبيب، ولا ننصح بتناول أي دواء دون استشارة طبية، والموقع غير مسؤول عن تناول الدواء دون استشارة الطبيب.
يمكنك أن تفيد غيرك بنشر المقال علي مواقع التواصل الاجتماعي
اشترك في قناة صيدلي علي الواتساب مجاناً من هنا